RAH GILI Maldives раскрывает гастрономическую философию курорта, объединяющую мировые традиции и богатство островной жизни
Гастрономическое путешествие, вдохновлённое культурой, традициями и искусством вкуса
RAH GILI Maldives представляет гастрономическую концепцию курорта под руководством бренд-шефа Прадипа Рао (Pradeep Rao), объединяющую мировые кулинарные традиции, локальные ингредиенты и современный подход к искусству гостеприимства. Коллекция ресторанов и баров курорта предлагает гостям разнообразные гастрономические впечатления — от аутентичных вкусов Мальдив и Индии до итальянской классики, азиатской кухни и интерактивных форматов dining experience.
Расположенный рядом с частным заповедником дельфинов, RAH GILI Maldives сочетает современный дизайн, яркую социальную атмосферу и насыщенную программу впечатлений. Гастрономическая концепция курорта строится вокруг философии The Art of Dining — искреннего и эмоционального подхода к кухне, где традиции встречаются с инновациями, а каждое блюдо отражает характер места, уважение к ингредиентам и мастерство команды.
Во главе гастрономического направления курорта стоит Прадип Рао (Pradeep Rao), обладающий более чем 19-летним опытом работы в сфере высокой кухни, сформированным в ведущих международных гостиничных брендах в Индии и за её пределами. В своей роли он определяет гастрономическое направление RAH GILI Maldives, опираясь на опыт, полученный за годы работы в таких знаковых брендах, как The Oberoi, The Ritz-Carlton, Marriott, Accor и Hilton.
До работы в RAH GILI Maldives Прадип занимал руководящие позиции в кулинарных командах Conrad Bengaluru, DoubleTree by Hilton Goa и Conrad Pune. За годы профессиональной деятельности он заслужил репутацию шефа, создающего запоминающиеся гастрономические впечатления, основанные на аутентичности, качестве ингредиентов и гармонии вкусов.
В основе его кулинарной философии лежат простота и умение рассказывать истории через гастрономию. По мнению Прадипа, каждое блюдо должно передавать характер места, уважение к продукту и создавать эмоциональную связь с гостем, а не стремиться к сложности ради самой сложности.
Уроженец Мангалора, выросший в Кочине, Прадип сохраняет глубокую связь с кулинарными традициями региона Конкан. Именно они сформировали его любовь к морепродуктам, региональным рецептам и насыщенным, но элегантно сбалансированным вкусам. В RAH GILI Maldives он воплощает этот подход в гастрономической программе, вдохновлённой духом открытий, ремесленным мастерством и богатством островной жизни.
Juliette: международная кухня с видом на океан
Главный ресторан курорта Juliette становится отправной точкой гастрономического опыта гостей. Пространство на 156 мест объединяет элегантные интерьеры и открытые виды на Индийский океан, создавая атмосферу для завтраков, обедов и ужинов в течение всего дня.
Меню международной кухни основано на свежих локальных ингредиентах, многие из которых выращиваются непосредственно на территории курорта. Тщательно подобранная винная коллекция, живые музыкальные выступления и внимание к принципам устойчивого развития дополняют концепцию осознанной роскоши.
Особое место занимают приватные ужины на пляже под звёздным небом — индивидуально созданные гастрономические сценарии с авторским меню и атмосферой у океана.
Amrit: сердце островной жизни
Amrit Pool Bar & Lounge отражает расслабленную сторону RAH GILI Maldives, где босоногая роскошь сочетается с авторскими коктейлями, музыкой и атмосферой отдыха у океана.
Гости могут наслаждаться фирменными напитками, премиальными винами и освежающими коктейлями у бассейна или на пляже, а также проводить время под выступления резидентного диджея и музыкальных коллективов. Терраса бара с панорамным видом на океан становится идеальным местом для встречи заката.
La Tavola и Spicy Ginger: встреча Востока и Запада над водой
Рестораны La Tavola и Spicy Ginger, расположенные над бирюзовой лагуной, воплощают концепцию East Meets West, объединяя два разных кулинарных мира в одном пространстве.
La Tavola представляет итальянскую гастрономическую традицию — от классических блюд Тосканы до специалитетов Эмилии-Романьи и прибрежных вкусов Кампании. Аутентичные итальянские ингредиенты, региональные вина и атмосфера la dolce vita создают современное прочтение Италии посреди Индийского океана.
Spicy Ginger раскрывает богатство азиатской кухни, объединяя японские, тайские и китайские традиции. Аутентичные техники приготовления сочетаются здесь с современным творческим подходом, а блюда дополняются премиальными напитками — от виски и байцзю до оригинальных коктейлей.
Бар между La Tavola и Spicy Ginger продолжает эту философию, соединяя Восток и Запад через коллекцию изысканных напитков — от коктейлей с юдзу до классического Negroni.
Teppan: искусство теппаньяки, где вкус встречается с представлением
Ресторан Teppan предлагает интерактивный формат японской кухни теппаньяки, где приготовление блюд становится частью гастрономического шоу. Шефы готовят блюда непосредственно перед гостями, превращая каждый ужин в сочетание вкуса, зрелищности и общения.
Высококачественные ингредиенты, персонализированный подход и эффектная подача создают уникальный опыт, выходящий за рамки традиционного ужина.
Maakeyolhu: вкусы Мальдив и наследие островов
Ресторан Maakeyolhu посвящён богатому кулинарному наследию Мальдив. Здесь гости знакомятся с блюдами из свежего улова, традиционными рецептами с использованием кокоса и специй, а также классическими мальдивскими специалитетами, включая гарудия, лёгкий рыбный бульон, который подаётся с рисом, чили, лаймом и луком.
Традиционная музыка и культурные выступления позволяют глубже почувствовать атмосферу островов и познакомиться с местными традициями.
Tiffin: путешествие по кулинарному наследию Индии
Концепция Tiffin раскрывает разнообразие индийской кухни через традиционный формат подачи в многоуровневой коробке. Каждый уровень представляет отдельную гастрономическую историю Индии — от ароматных карри и риса до роти, сладостей и блюд из тандура.
Использование традиционных рецептов, специй ручного помола и вековых техник приготовления создаёт путешествие по кулинарным регионам страны — от севера до юга и от востока до запада.
Гастрономическая программа RAH GILI Maldives отражает философию курорта, где мировые кулинарные традиции встречаются с культурным наследием островов. Под руководством Прадипа Рао каждый ресторан и бар становится отдельной историей, раскрывающей вкус, атмосферу и искусство гостеприимства через уникальные впечатления для гостей.
O SIX & SIX PRIVATE ISLANDS
Компания SIX & SIX PRIVATE ISLANDS, штаб-квартира которой расположена в Мале, — гостиничный оператор, создающий коллекцию из шести курортов класса люкс и ультралюкс на Мальдивах. Бренд придерживается утончённого и сдержанного подхода к гостеприимству, основанного на продуманном дизайне, уважении к местной культуре и принципах устойчивого развития.
Каждый курорт в портфеле компании обладает собственной концепцией, уникальным архитектурным обликом и индивидуальным характером, при этом все они объединены общей философией заботы о гостях. С открытием первого курорта в 2026 году SIX & SIX PRIVATE ISLANDS предлагает новый взгляд на островной отдых, сочетая осознанный подход к развитию, внимание к культурному наследию и тщательно продуманные впечатления для гостей.
О RAH GILI MALDIVES
RAH GILI MALDIVES — первый курорт в коллекции SIX & SIX PRIVATE ISLANDS. Расположенный на территории охраняемого заповедника дельфинов, он становится живым воплощением философии райитун (Rayyithun) — «людей островов», где культура, ремесленные традиции и природа формируют каждый аспект отдыха. Курорт располагает 74 виллами, созданными с акцентом на простор, спокойствие и единение с окружающей средой. Гостям здесь предлагают сдержанный и продуманный подход к гостеприимству, вдохновлённый духом и ритмом Мальдив.
